Istr

Situé dans le Haut-Marais, le Istr, tout nouveau Oyster bar restaurant, vous accueille dans un cadre à la déco soignée et originale pour y déguster une cuisine délicate aux accords terre et mer, ponctuée par le meilleur de l’ostréiculture, le tout accompagné de vins natures et cocktails.
L’Agence En Place a été consultée par Philippe Morin et Pierre Michael Smague pour la conception et réalisation de l’aménagement intérieur du bar suivant le design et cahier des charges pensé par l'agence d'architecture New-yorkaise, Hecho Inc. La spécificité de la réalisation a été l’intégration d’un poste à écailler pour la préparation et le service des huîtres, ainsi que deux postes à cocktails, dans un bar de forme circulaire. La mission incluant également la coordination des lots des entreprises intervenantes, tels que la structure du bar et son plancher technique par le menuisier, ou encore le comptoir par l'étainier historique Nectoux.

Collaboration : Hecho Inc.

• 60 personnes
• 20K€ HT Intérieur bar
• 41 rue Notre Dame de Nazareth, 75003 Paris
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