Maison Breguet – Paris

Bar à cocktails et restaurant bistronomique de l’hôtel de charme ***** au nom éponyme, Maison Breguet transforme une ancienne fabrique de machines de buanderie en un véritable lieu de vie en plein coeur de Bastille. Conçue comme une véritable maison de campagne, chaleureuse et accueillante, elle met en valeur les travaux de nombreux artisans issus de la gastronomie et du design.

L’Agence En Place a été consultée par David Lanher et Marco Marzili, acteurs majeurs du mouvement bistronomique parisien, pour concevoir l’aménagement intérieur du bar, en collaboration avec Juan Alvarez du studio de design anglais Sagrada, ainsi que le cuisiniste de renom Bonnet et Thirode. Le challenge a été de faire cohabiter, de manière intelligente, et au sein du même endroit, différentes mises en place s’enchaînant en fonction des services de la journée. Coordonner les équipements du cuisiniste a également fait parti du cahier des charges afin de les intégrer au mm près et répondre à un soucis du détail exigeant.

Collaboration : Studio Sagrada, Bonnet & Thirode

• 100 personnes
• 30K€ HT Intérieur bar
• 8 Rue Breguet, 75011 Paris
• maisonbreguet.com