Planche @ The Hoxton – Paris

Après le restaurant Rivié et le bar à cocktails Jacques, Planche est le bar de l’hôtel Hoxton qui marrie les vins biodynamiques et naturels à des produits du terroir finement sélectionnés. Caché sous la grande verrière de la cour intérieure, le lieu s’inspire des affiches de vin Art Déco françaises des années 20 et 30 et rappelle l'authenticité de ces bars à vin traditionnels, mêlant ainsi le beau et le bon.

L’Agence En Place a été consultée par Hoxton Ennismore Design Studio pour concevoir un aménagement intérieur bar pratique et fonctionnel permettant à la fois service des boissons, préparation du fooding et conservation des produits frais. Le challenge a été d’encastrer la cave de conservation des vins bi-température et celle de maturation des fromages et charcuterie, en les intégrant harmonieusement dans leur habillage menuisé. La partie avant bar en inox a été soudée en une seule pièce cintrée suivant une forme arrondie en ellipses, avec une finition vibré pour reprendre l’esthétisme de la piste du comptoir en zinc.

Collaboration : Ennismore Design Studio

• 100 personnes
• 40K€ HT Intérieur bar + équipements
• 30-32 Rue du Sentier, 75002 Paris
• thehoxton.com